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| Bacalhau com mashed pumpkin |
Páscoa combina com bacalhau, e encontrei uma receita super fácil de fazer e ficou uma delicia, vou compartilhar para quem tiver precisando de idéias.
Primeiro você precisa encontrar o bacalhau, não é difícil, qualquer WalMart vende e vem com o nome de salted cod.
Ingredientes:
- 500g de abóbora já cortada
- 500g de bacalhau
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de alho amassado
- 1/2 de leite
- 1 colher de sopa de basil triturado
- 50g de azeite
- Pimenta do reino à vonts
Depois você precisa comprar uma abóbora, eu usei a japanese com casca verde, mas acho que ficaria mais bonita com golden nugget, mesmo assim ficou uma delicia!!! Usei uma abóbora inteira, mediana como não consegui tirar a casca antes de cozinhar acabei cozinhando numa panela de pressão com casca mesmo e depois tirei.
Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão, se não tiver panela de pressão cozinhe até afundar o garfo e estiver macia.
O bacalhau você terá que deixar de molho por um dia em agua fervendo (troque a agua 4 vezes durante 24h). Quando estiver pronto coloque o bacalhau no forno, regue com azeite e pimenta ao seu gosto e deixe grelhar, aproximadamente por 40 minutos.
Quando a abóbora estiver cozida, retire a casca e amasse com um garfo. Frite o alho com azeite e acrescente a abóbora e a seguir a manteiga e por ultimo o leite e acerte o sal.
Para o molho coloque o basil com azeite!
Pronto, simples assim, fiz uma saladinha de entrada e de sobremesa fiz mousse de morango!
Não sobrou nem migalhas!
PS: Peguei essa receita do panelaterapia, amo as receitas de lá só fiz um ajuste no pure porque gosto mais molinho e com gosto de manteiga!
Feliz Pácoa!!!
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